JAKARTA (ANTARA) – Sen Gustafsson atau lebih dikenal dengan Mrs Sensen merupakan salah satu diaspora Indonesia yang berhasil menjuarai kompetisi pangan inovatif Swedia ät! Stockholm 2024 diolah dengan kreativitas tempe.
“Kami sangat bangga makanan sehari-hari Indonesia berhasil meraih penghargaan di Swedia,” kata Duta Besar RI untuk Swedia merangkap Latvia Kamapradipta Isnomo dalam keterangan tertulisnya, Rabu. “Kami akan mendapat informasi yang lebih baik,” katanya.
Pak Sensen memproduksi sejumlah varian tempe dengan merek Hallstavik Tempe melalui perusahaan keluarganya Swedish Tempe Food AB yang didirikan pada tahun 2023.
Setelah berhasil meraih penghargaan ganda ät! Tahun ini di Stockholm 2022, Hallstavik Tempe kembali diundang untuk mengikuti Kompetisi Pangan Inovatif.
Syarat untuk mengikuti kompetisi ini adalah penggunaan bahan-bahan lokal Swedia.
Produk Hallstavik Tempe yang diajukan pada kompetisi ini adalah Fava Tempe, produk berbahan dasar kacang biru yang dibuat dengan cara memelintir biji rosehip.
Produk ini terpilih sebagai produk terbaik oleh para juri, dan juga terpilih sebagai produk terbaik oleh penonton, sehingga pengguna dapat memilih melalui voting langsung di media sosial.
Tiga kelompok juri akan mengikuti kompetisi ini. Yakni, panel juri Taste yang terdiri dari chef ternama asal Swedia serta pakar makanan dan minuman. Panel pemasaran yang mengevaluasi peluang pasar. Panel keberlanjutan yang meninjau dampak lingkungan dari produk makanan inovatif.
(ANTARA/HO-KBRI Stockholm)
TIDAK! Stockholm merupakan kompetisi pangan inovatif yang diselenggarakan setiap tahun sejak tahun 2019 oleh Matlust Utvecklingsnod, sebuah organisasi yang disubsidi oleh Uni Eropa bekerja sama dengan Pemerintah Daerah Stockholm, Pemerintah Daerah Södertälje dan Taman Sains Södertälje.
Tahun ini, 11 produk makanan bersaing di at! Stockholm.
Senn Gustafsson memulai bisnis tempo kecilnya pada tahun 2019 dengan mengirimkan pesanan tempo baru, dan akhirnya mendirikan perusahaan publik bersama suami dan anak-anaknya pada tahun 2023.
Produk tempe tidak hanya terbuat dari kedelai, tetapi juga bahan-bahan non-kedelai seperti kacang hijau, kacang hijau, kacang hitam, kacang putih, bahkan pasta yang banyak tersedia di Swedia.
Leave a Reply