Jakarta (ANTARA) – Pemilik Siangming Tea House sekaligus pakar teh Suwarni Widjaja mengatakan, untuk mendapatkan manfaat teh, Anda harus bisa memilih daun teh yang tepat baik bahan baku maupun cara penyimpanannya.
Salah satunya adalah memilih teh hijau atau teh hijau longjing, carilah yang bentuknya lurus dan warnanya seragam dengan warna seragam, atau disebut dengan jenis ming qian.
“Semua daunnya sama ukuran, warnanya sama, dan tidak seperti dipotong, jadi daunnya kurang bagus, satu per satu. Nah, daun tehnya bagus, untuk teh hijau,” kata Suwarni saat dihubungi. ANTARA.Rabu (20/11).
Untuk mendapatkan warna daun, teh hijau longjing harus dipanggang dalam panci selama 1 jam dan diaduk dengan tangan.
Sedangkan teh yang dikemas dalam piring atau Pu Erl, tergantung cara memasaknya, memiliki ciri daun yang besar, mengkilat, dan harum. Teh Pu Erl juga memiliki kuncup di setiap daunnya, yang menunjukkan kualitas proses pemilihannya. Hal ini juga berlaku untuk ciri-ciri teh Pu Erl mentah.
Warna daun teh Pu Erl juga hitam namun merata pada seluruh teh yang ada di dalamnya, tidak keruh atau layu. Teh ini bisa disimpan bertahun-tahun.
“Kalau teh Pu Erl begini, tidak kadaluarsa, bisa disimpan lama, tapi dengan syarat bahan bakunya harus bersih dan bersih, baru bisa.” n “Belum jelas, kita tidak bisa menyimpannya, berapa lama pun tidak akan berhasil,” ujarnya.
Suwarni mengatakan, jika ingin menyimpan daun teh hijau Longjing, setelah dibuka dari kemasannya, sebaiknya digunakan dalam waktu tiga bulan. Teh hijau Longjing yang belum dibuka dapat disimpan di freezer selama 2 hingga 3 tahun. Selain teh hijau, teh lain yang bisa disimpan di freezer adalah teh perak dan teh putih.
Sedangkan teh Pu Erl mentah dan matang merupakan teh yang dapat disimpan bertahun-tahun. Pu Erl mentah memiliki aroma sangrai atau panggang yang unik saat pertama kali dibuka, namun lama kelamaan baunya akan berkurang saat teh sudah bisa diminum. Suwarni mengatakan teh mentah bisa mencapai puncak rasa paling nikmat untuk diminum ketika berumur 10 tahun atau lebih.
Teh Pu Erl yang sudah matang dapat diminum kapan saja sejak dibeli dan disimpan di tempat yang tidak tercampur dengan rasa lain.
Teh hijau longjing yang baik akan membantu mengatur metabolisme tubuh, dan pi lo chun, jarum perak, dan teh putih bermanfaat melindungi tubuh dari flu. Teh hijau Longjing yang berwarna gelap dapat membantu menurunkan kolesterol.
Sedangkan bagi yang ingin menjaga kesehatan setelah banyak mengonsumsi makanan tidak sehat, dapat diimbangi dengan teh pu erl, baik dimasak maupun mentah, untuk mengurangi lemak dan mengurangi sakit perut.
“Kalau untuk penat atau mengurangi stres, sebaiknya wangi yang manis, teh merah tien hong, wangi-wangian untuk membuat kita rileks, atau melati, oloong, bisa membantu,” imbuhnya.
Untuk mendapatkan manfaat teh yang maksimal, Suwarni menyarankan untuk tidak menyeduh teh terlalu lama, hingga seharian. Siapkan teh saat ingin meminumnya dan segera minum dalam keadaan hangat agar tenggorokan tidak kering dan menyebabkan sakit perut.
Leave a Reply