Badung, Bali (ANTARA) – Festival Pangan Berkelanjutan 2024 yang digelar di Badung, Bali menampilkan dan menyajikan kekayaan dan keragaman tradisi kuliner nusantara kepada wisatawan.
“Kegiatan ini memberikan kesempatan kepada para tamu hotel untuk menikmati cita rasa nusantara melalui menu-menu yang disajikan di berbagai hotel anggota Bali Hotels Association (BHA) pada tanggal 30 Oktober hingga 10 November,” kata Sustainability Director BHA John H. Nielsen di Kabupaten Badung, Bali , Rabu. Dia menjelaskan bahwa selama festival berlangsung, anggota Bali Hotels Association akan menawarkan menu yang dikurasi khusus yang mempromosikan praktik makan berkelanjutan.
Nantinya, para chef hotel akan didorong untuk menciptakan masakan Indonesia berkualitas tinggi dengan menggunakan bahan-bahan lokal untuk mendukung petani dan produsen lokal meningkatkan kesadaran tentang masakan berkelanjutan.
“Dengan memprioritaskan pangan produksi lokal, kami tidak hanya mengurangi jejak karbon, tetapi juga mengeksplorasi cita rasa berbeda dari berbagai pulau di Indonesia,” ujarnya.
John H. Nielsen menambahkan, festival tahunan ini juga semakin memperkuat komitmen BHA terhadap keberlanjutan, dengan seluruh menu yang disajikan menggunakan bahan-bahan yang berasal dari Indonesia.
Partai juga akan terus mendorong praktik bisnis berkelanjutan dengan mengedepankan model yang berdampak signifikan bagi produsen lokal.
“Para chef yang berpartisipasi juga akan memadukan cita rasa tradisional dengan teknik kuliner modern dengan menawarkan pengalaman otentik yang menghormati kekayaan warisan budaya Indonesia di bidang kuliner,” tambahnya.
Direktur Eksekutif BHA Diah Ajung mengatakan festival ini juga berfungsi untuk memperkuat ikatan lokal dan memperkuat hubungan industri perhotelan dengan produsen lokal.
“Kolaborasi ini dapat meningkatkan upaya keberlanjutan di seluruh pulau. “Dengan menampilkan beragam produk berkualitas dan bersumber secara lokal, festival ini menunjukkan potensi produk lokal yang ada di Bali,” ujarnya. Baca juga: Kuliner Bali Terpilih dalam Pertukaran Budaya Indonesia-Qatar
Leave a Reply