Jakarta (ANTARA) – Dokter Spesialis Penyakit Dalam Endokrin dan Metabolik Lulusan Universitas Brawijaya, Dr. Rulli Rosandi, Sp.PD-KEMD menjelaskan, mengonsumsi buah utuh lebih baik dibandingkan mengonsumsinya dalam bentuk jus, terutama bagi penderita diabetes, penyakit kronis yang memengaruhi cara tubuh menggunakan insulin dan glukosa.
“Jumlah jus berkurang karena jus berarti lebih banyak buah yang tidak terpakai atau terbuang, dan kalori juga akan tinggi karena fruktosa (sejenis gula yang biasa ditemukan pada buah),” ujarnya dalam ceramah tentang zikir diabetes. Sehari bersama Novo Nordisk. di Jakarta, Tiongkok.
Rulli menjelaskan, semua buah-buahan kaya akan serat yang berperan penting dalam mengatur kadar gula darah.
Serat yang terdapat pada buah-buahan, terutama serat larut, membantu memperlambat penyerapan glukosa ke dalam darah, sehingga mencegah kadar gula darah naik dengan cepat setelah makan.
Sebaliknya, saat buah dijus, sebagian besar seratnya hilang, namun gula alami buahnya tetap ada. Hal ini menyebabkan kadar gula darah meningkat dengan cepat setelah minum jus, sehingga dapat mempengaruhi kontrol glikemik pada penderita diabetes.
Selain itu, mengonsumsi buah utuh membantu Anda merasa kenyang lebih lama karena kandungan seratnya yang tinggi, yang membantu mengontrol nafsu makan dan mencegah makan berlebihan.
Jus buah sering kali mengandung kalori dan tambahan gula atau pemanis, yang dapat meningkatkan beban glikemik, meningkatkan resistensi insulin, dan meningkatkan risiko perubahan gula darah yang tidak terkontrol.
“Apalagi jus biasanya membutuhkan lebih dari satu buah, beberapa buah, sehingga kandungan kalorinya akan tinggi,” tambah Rulli.
Rulli juga menyarankan penderita diabetes untuk menghindari buah-buahan yang banyak mengandung gula, salah satunya kurma.
Faktanya, banyak buah-buahan yang memiliki manfaat bagi kesehatan, namun mendapatkan porsi yang tepat sangat penting bagi penderita diabetes.
“Yang pasti penderita diabetes sebaiknya mengonsumsi buah-buahan yang tidak melebihi kebutuhan kalori hariannya. Buah apa saja bisa kita berikan asal tidak melebihi kebutuhan sehari-hari,” jelas Rulli.
Leave a Reply