Jakarta (Antara) – Memindahkan makanan dengan cara untuk mengurangi limbah makanan dengan menyimpannya, sehingga makanan dapat dikonsumsi lagi di masa depan.
Peluncuran orang pada hari Senin (10/2), semua makanan tidak cocok untuk beku, beberapa di antaranya sebenarnya kehilangan tekstur, bahkan tidak terintegrasi, bahkan tidak dapat dikonsumsi setelah dibayar. Untuk menghindari kesalahan saat membekukan makanan, ada 15 spesies saluran makanan yang tidak boleh beku dan solusi untuk membuatnya tetap segar.
1. Saus berdasarkan susu dan krim
Pembekuan susu atau krim mungkin merupakan cara yang baik untuk memperpanjang waktu konservasi, tetapi bahan ini sebenarnya terpisah ketika dicairkan untuk menghasilkan tekstur yang kental dan berair. Hal yang sama berlaku untuk sup dan saus dasar yang berbeda.
2. Sayuran hijau untuk salad
Sayuran berdaun hijau seperti selada, bayam, bayam memiliki kadar air yang tinggi, sehingga ketika mencari tekstur asli sayuran, itu rusak. Tidak disarankan untuk membekukan selada dan sayuran lainnya dengan daun hijau yang disajikan dalam salad segar.
Namun, jika sayuran hijau disajikan dalam bentuk sup dan smoothie, tidak masalah untuk membekukan sayuran hijau.
3. Memasak pasta
Pasta es yang telah dimasak sering menghasilkan tekstur yang keras dan lembut saat dipanaskan lagi. Pertimbangkan membekukan saus secara terpisah dengan pasta segar jika perlu. Jika Anda berencana untuk membekukan pasta, masak pasta dengan tingkat kedewasaan yang tepat (Al dente) dan aduk dengan sedikit minyak sebelum disimpan.
4. Mentah
Seperti sayuran hijau, kentang mentah tidak dapat dibekukan karena mereka memiliki kadar air yang tinggi dan bisa lunak saat meleleh. Sehingga kentang bisa bertahan lebih lama, menyimpan kentang mentah di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung untuk penyimpanan jangka panjang.
Tetapi jika Anda berencana untuk menyimpan kentang di dalam freezer untuk memfasilitasi di masa depan, memasak atau dapur akan menjadi pilihan yang baik.
5. Telur dalam skala
Di depan seluruh telur dengan mangkuk, cairan dapat mengembang sehingga dapat memecahkan piring dan merusak telur. Untuk membekukan telur dengan aman, telur gemetar dan menyimpannya dalam wadah kedap udara seperti ritsleting, di bagiannya sendiri, penggunaan bentuk es batu bisa menjadi alternatif.
6. Dipanggang
Penyimpanan makanan yang dimasak di dalam freezer memastikan bahwa makanan menghilang tekstur yang renyah ketika dipanaskan lagi, seringkali bahkan lembut dan lembab.
Jika Anda memiliki residu, simpan di dalam lemari dan masuk ke dalam oven atau air goreng untuk mengembalikan tekstur yang renyah.
7. Keju lunak
Keju domba seperti keju krim, ricotta dan keju kambing tidak dapat dibekukan karena cenderung dipisahkan dan menjadi kasar setelah besi cor. Tetapi untuk keju dengan tekstur kasar seperti cheddar, parmesan dan guda, lebih cocok untuk beku dan terfragmentasi sehingga dapat disimpan nanti untuk digunakan.
8. Mayones Salad
Salad ayam, salad telur, dan hidangan berbasis mayones lainnya tidak dapat dibekukan dengan benar karena mayones dipisahkan selama proses pembayaran untuk menghasilkan tekstur berjalan dan tidak membangkitkan selera. Sebaliknya, bekukan protein yang dimasak secara terpisah, lalu campur mayones saat Anda siap memakannya.
9. Herbal segar
Ketegangan seperti kemangi atau kemangi, daun ketumbar dan peterseli kehilangan rasa dan tekstur jika disimpan seperti itu. Untuk meningkatkan waktu konservasi, bumbu dapat dipotong dan kemudian dibekukan di kabinet cangkir es dengan penambahan minyak zaitun. Rempah -rempah ini dapat ditambahkan ke sup atau saus nanti.
10. Timun
Pada kadar air yang tinggi, mentimun yang dapat melembabkan dan dibekukan setelah dibekukan, itu harus disimpan dalam abu untuk salad atau makanan ringan.
11. Yogurt
Secara teknis, yogurt cair dapat dikonsumsi dengan kandungan makanan yang dipelihara, tetapi yogurt akan dipisahkan setelah embun beku.
Sehingga tekstur yogurt akan lebih cair dan kasar, yang tidak menyenangkan bagi sebagian orang. Anda kemudian harus membantu membekukan yogurt, kecuali jika Anda bermaksud menggunakannya di smoothie.
12. Alpukat utuh
Pengacara yang utuh menjadi cokelat dan lembut saat meleleh. Jika Anda ingin menyimpan alpukat, perlu memotong buah ini menjadi dadu yang berbeda, untuk memberikan sedikit jus lemon sehingga warnanya tetap segar dan disegel dalam wadah kedap udara.
13. Tomat
Memecahkan tomat mentah membuatnya lembut dan cair saat meleleh, sehingga tidak cocok untuk hidangan segar seperti salad. Tetapi untuk menggunakan tomat untuk saus dan sup, tomat yang membekukan dapat dilakukan. Memasak tomat untuk membeku juga akan menghasilkan rasa yang lebih baik.
14. Biji -bijian kopi
Pecahnya biji -bijian kopi dapat merusak rasanya karena kelembaban mempengaruhi minyak alami dan biji kopi menyerap aroma freezer.
Kami merekomendasikan untuk menyimpan biji kopi dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap untuk mendapatkan kesegaran yang optimal, bahkan rasanya tetap utuh antara empat dan enam minggu.
15. Buah tinggi dalam kadar air
Buah -buahan air tinggi seperti semangka, jeruk menjadi lunak dan kehilangan tekstur setelah embun beku mereka. Buah -buahan yang diangkat dengan banyak kadar air hanya beku jika mereka berniat mencampur buah beku dalam smoothie atau minuman lainnya.
Hal yang perlu diingat terkait dengan pembekuan adalah bahwa makanan akan berkembang ketika dibekukan, Anda harus meninggalkan sedikit ruang dalam kedap udara sebelum wadah penyimpanan beku.
Leave a Reply