Jakarta (ANTARA) – Uma Oma bekerja sama dengan barista Muhammad Agha menciptakan inovasi minuman pedas tradisional dengan tampilan dan cita rasa modern yang dapat dinikmati anak muda.
Kolaborasi ini menghadirkan tujuh menu minuman baru yang dibuat dengan bahan dasar rempah-rempah, antara lain Teh Indonesia, Sari Tradisional, Kopi Pusaka Keluarga, Jamu Oma, Bumi Kava, Sari Rempa Nusantara, dan Pesona Harmoni.
ANTARA berkesempatan mencicipi tiga dari tujuh menu baru yaitu Kopi Warisan Keluarga, Teh Indonesia, dan Sari Tradisional.
Pada menu pertama Kopi Heritage Keluarga, Aga mengatakan menu kopi ini terinspirasi dari sajian kopi Sanger di Aceh yang dicampur dengan gula merah. Kopi ini tidak terlalu strong kemudian menggunakan ampas kopi mentah untuk menambah aroma dan rasa pada kopinya, dicampur dengan air kelapa.
Family Heritage Coffee juga menggunakan rumput laut, jahe, kemukus dan lainnya untuk menambah cita rasa. seperti bumbu, tapi bukan rasa.
Teko kopi cold brew ini diberi busa untuk menghasilkan efek krim lalu dikocok agar tercampur rata.
Saat saya mencobanya, rasa kopinya tidak terlalu kuat dan tidak ada bau kopi. Namun bagi yang kurang menyukai rasa pahit dari kopi hitam, ada rasa manis yang nikmat dan sedikit rasa jeruk di mulut.
Menu kedua adalah teh nusantara. Sajian teh ini memiliki profil rasa yang creamy dengan kombinasi jahe, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh. Krim kocok yang disajikan terbuat dari susu krim utuh yang telah dikocok hingga lembut dan beku serta ditaburi kayu manis.
Rasa yang dihasilkan lebih manis dibandingkan krim susu dengan teh rumput laut di bawahnya sehingga membuat masakan lebih segar.
Minuman ini cocok jika diminum pada malam hari atau saat cuaca dingin, atau jika ingin minum teh, namun dengan struktur yang lebih banyak.
Menu ketiga yang diperkenalkan adalah Sari tradisional, minuman pedas aromatik dengan sentuhan modern. Minuman ini mengandung kombinasi kulit pohon, sirup teh hitam, rempah-rempah dan jeruk, dengan hiasan rumput laut segar untuk menciptakan rasa segar.
Minuman ini terinspirasi dari bir yang lembut dengan nuansa soda halus yang menciptakan rasa segar yang mengalir melalui tenggorokan. Rasa manis dan segarnya aroma Sekang langsung memenuhi mulut saat menyeruput minuman ini.
Perpaduan pohon sekang dan rumput laut melancarkan peredaran darah, meningkatkan kekebalan tubuh dan menyegarkan pikiran.
Tujuh menu baru Uma Oma hasil kolaborasi Muhammad Aga kini tersedia di Uma Oma di kawasan Melawai Jakarta.
Leave a Reply