Pekalongan (Antara) – Kementerian Perikanan dan Perikanan (CKP) memfasilitasi pembangunan unit -unit yang dipulihkan nilai di kota Pekalonga, Jawa Tengah untuk memberikan manfaat ekonomi kepada perusahaan.
Staf khusus Menteri Kasus Angkatan Laut dan perikanan Doni Ismanto Darwin di Pekalongan mengatakan pada hari Kamis bahwa nilai tambah pemrosesan ikan adalah hasil dari kerja sama antara Direktur -Jenderal untuk memperkuat daya saing laut dan perikanan, CKP dan Dewan Kota Pecalongian.
“Konstruksi unit pemrosesan ikan ini dirancang untuk meningkatkan penggunaan produk penangkapan ikan, terutama ikan kecil melalui proses pemrosesan produk bernilai tambah,” katanya.
Menurutnya, fokus utama tanaman adalah produksi hidrolisis protein ikan (HPI), yang memiliki kandungan protein tinggi dan dapat dirawat untuk berbagai produk inovatif seperti susu ikan, tepung protein, rempah -rempah memasak dan mie ikan.
Unit pemrosesan ikan, ditambahkan ke lokasi Pekalonga, dapat menjadi contoh konkret dari produk penangkapan ikan tingkat rendah yang meningkatkan nilai tambah produk sambil memberikan manfaat finansial kepada perusahaan.
“Dengan potensi ekonomi yang hebat, kami berharap pabrik ini dapat menjadi model yang diulang di daerah Indonesia lainnya,” katanya.
Direktur Pemulihan dan Kualitas Kementerian Contoh Angkatan Laut dan Perikanan Widya Rusyanto mengatakan bahwa Hydronyte protein ikan diproduksi dari ikan kecil yang menjual ikan.
Proses produksi melibatkan fermentasi dan hidrolisis menggunakan enzim untuk produksi protein berkualitas tinggi.
“Tujuan produksi asli adalah 2 ton per bulan. Namun, sampel saat ini sedang diimplementasikan untuk memastikan kesesuaian enzim dan mengoptimalkan kandungan protein,” katanya.
Leave a Reply