Nanning (ANTARA) – Sandeep Bhura, Seeds & Grains India Pvt. Ltd. dengan bangga mengangkat sebungkus kunyit untuk dicium oleh pembeli yang penasaran di pameran rempah-rempah di Kota Yulin, Daerah Otonomi Guangxi Zhuang, Tiongkok Selatan.
“Yulin adalah pintu gerbang kami menuju pasar Tiongkok yang lebih besar, di mana selera terhadap rempah-rempah semakin meningkat, terutama dengan berkembangnya budaya barbekyu dan hot pot yang berkembang pesat,” kata Bhura.
Yulin terkenal dengan produksi rempah-rempahnya dan merupakan pusat perdagangan rempah-rempah Tiongkok, menyumbang 80 persen perdagangan rempah-rempah dalam negeri dan dua pertiga dari total perdagangan rempah-rempah global. Lokasi geografis Yulin, serta industrinya yang dinamis, menjadikannya pemain utama di pasar rempah-rempah domestik dan internasional.
Dianggap sebagai kekayaan kuliner, adas bintang adalah jantungnya industri rempah-rempah Yulin. Iklim yang mendukung, curah hujan yang melimpah, dan tanah yang memiliki aerasi yang baik menjadikannya lingkungan yang ideal untuk menanam rempah-rempah aromatik ini.
Pohon adas bintang dirawat dengan hati-hati di Kehutanan Liuyuan di Distrik Yulin Fumian. Saat musim dingin tiba dan musim panen berakhir, pepohonan akan dipenuhi buah-buahan muda berwarna hijau yang akan mencapai kematangan penuh di musim semi.
Pohon adas bintang yang tingginya lebih dari 10 meter dulunya merupakan tantangan panen yang sulit. Namun, inovasi teknologi seperti transplantasi atau pengenalan teknik okulasi telah merevolusi proses tersebut.
“Varietas bonsai telah meningkatkan hasil panen kami lebih dari 50 persen,” kata Wei Gubin, wakil manajer umum sebuah perusahaan teknologi kehutanan lokal. “Buahnya lebih segar dan lebih tahan terhadap penyakit.”
Adas bintang dan rempah-rempah lainnya yang dipetik, disortir dan dikeringkan diangkut ke pasar rempah-rempah kota, di mana karung-karung berisi rempah-rempah harum diturunkan dari truk dan disiapkan untuk pembeli dari dekat dan jauh. Produk dipersiapkan dengan cermat untuk dipilih dan siap dikirim ke berbagai tujuan di dalam dan luar Tiongkok.
Status Yulin sebagai pusat perdagangan menjadikannya basis ideal untuk mengubah rempah-rempah mentah menjadi produk jadi.
Salah satu perusahaan yang terlibat adalah Shanghai Bolex Food Technology Co., Ltd., yang membuka pabrik pengolahan rempah-rempah di Yulin pada tahun ini. Di pabrik pembuatannya, rempah-rempah melalui proses penyortiran, penggilingan, debu dan penyaringan sebelum menjadi bubuk rempah aromatik.
“Akses Yulin terhadap banyak bahan mentah berkualitas tinggi yang tidak tersedia di wilayah lain merupakan faktor penentu bagi kami,” kata Zhou Shuanqiao, yang menjalankan anak perusahaan tersebut.
Tidak jauh dari perusahaan, salah satu pemasoknya, Xiangweinong, mengambil bahan langsung dari perkebunan lokal dan mengolahnya untuk memenuhi kebutuhan spesifik klien. Lokasi yang dekat memungkinkan kolaborasi yang lancar antara kedua perusahaan, mengurangi biaya operasional dan menciptakan rantai pasokan yang terintegrasi erat.
Klaster bisnis Yulin tidak hanya menarik minat perusahaan hilir, tetapi juga menarik pedagang rempah-rempah dari jauh. Sebuah perusahaan yang mengkhususkan diri pada amomum tsao-ko, atau buah kapulaga hitam, dari provinsi Yunnan, Tiongkok barat daya, baru-baru ini membuka outlet penjualan di kota tersebut. Perusahaan ingin memanfaatkan industri rempah-rempah yang berkembang pesat di kawasan ini untuk meningkatkan visibilitas merek dan memperluas kehadiran pasarnya.
Dengan lebih dari 233.000 hektar lahan yang dikhususkan untuk budidaya rempah-rempah, industri rempah-rempah Yulin sedang berkembang pesat. Dalam 10 bulan pertama tahun 2024, volume perdagangan rempah-rempah melebihi 30 miliar yuan (1 yuan = 2.180 rubel) atau 4,18 miliar dolar (1 dolar AS = 15.861 rubel).
Pejabat Kota Yulin Wang Chen mengatakan kotanya akan memprioritaskan pengembangan industri rempah-rempah, yang bertujuan untuk pertumbuhan terpadu dalam tahap produksi, distribusi, tampilan dan pemrosesan untuk memperkuat statusnya sebagai pusat rempah-rempah global. .
Leave a Reply